Le Languedoc-Roussillon aujourd’hui

Le Languedoc-Roussillon séduit et cela contribue aux mutations parfois spectaculaires que connaît la région depuis quelques années. Après une longue période de crise, l’économie régionale offre de nouvelles perspectives et modernise ses activités traditionnelles, tandis que la population est en forte croissance du fait de l’installation de nouveaux résidents, souvent attirés par le climat. Pour autant, les identités régionales, riches de la dualité occitane et catalane, continuent à s’affirmer, comme en témoignent l’enracinement des traditions, l’attachement à la culture et aux « langues d’ici », la prégnance des souvenirs d’une histoire mouvementée, et un art de vivre dont la gastronomie régionale, riche en saveurs, est une des manifestations.