Elle doit son nom à la statuette qui couronne la fontaine (16^e s.) située à l'une de ses extrémités. Autrefois, cette place toute en longueur était très fréquentée car on y vendait chevaux et mules. Remarquez aussi sur la place l'auberge du Poulain, si bien décrite par Cervantès dans Don Quichotte, qui fait maintenant office de centre culturel. Ne manquez pas le musée des Beaux-Arts et le musée Julio Romero de Torres qui partagent le même patio aménagé en jardin.