Jean-Marie Amat

Synthèse de vos avis

• 06/08/2011, fra

  

  puciste

  5/5

  Informations sur l'avis

  • langue : fra
  • Situation : Entre Amis
  • avis : A ne pas manquer

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  Nous avons expérimenté le menu du marché à 30 euros le midi, auquel nous avons rajouté le chariot de fromage. Superbe rapport qualité-prix. Velouté de carotte très onctueux en mise en bouche, salade fraîcheur en entrée avec les herbes, fleurs, légumes du jardin; en plat un cabillaud à la cuisson splendide avec une croûte légèrement caramélisée, fines herbes et purée très goûteuse; un beau plateau de fromages avec notamment un conté de 36 mois; en dessert une crème brûlée miel/safran excellente; enfin des mignardises (un cannelé, un macaron, un gâteau coco par personne) prises sur la terrasse avec café et vue sur le château. 168 euros pour 3. Bravo !

  Les moins

  Le prix des vins, même si notre vin blanc était très bon, 50 euros, c'est trop.

• 04/08/2011, fra

  

  julien75009

  4/5

  Informations sur l'avis

  • langue : fra
  • Situation : En couple
  • avis : A ne pas manquer

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  Bonne cuisine avec de très bons produits. Du goût et des saveurs.

  Les moins

  Manque de créativité et des desserts pas au niveau.

• 22/04/2011, fra

  

  Pimientos

  4/5

  Informations sur l'avis

  • langue : fra
  • Situation : Entre Amis
  • avis : A ne pas manquer

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  Superbe cadre, service attentionné et efficace. Tartare de homard extraordinaire de simplicité et de fraîcheur. Cuisson du bar parfaite. Plateau de fromages à ne louper sous aucuns prétextes et à préférer aux desserts.

  Les moins

  Les desserts qui manquent de recherche, de finesse et d'originalité, pas à la hauteur d'un macaron (sans mauvais jeu de mots !

• 13/02/2010, fra

  

  monpoilu

  3/5

  Informations sur l'avis

  • langue : fra
  • Situation : En couple
  • avis : A ne pas manquer

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  foie gras poëlé de qualité; bon plateau de fromage

  Les moins

  cuisine fade et sans saveur, aucun goût, pas de sauce, pas de fumet ... une cuisine qui ne mérite pas d'étoiles ! un repas facturé 120 euros par personne sans les boissons est de l'arnaque pure et simple ! Jamais nous n'y retournerons !

• 09/05/2009, fra

  

  null

  4/5

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  • langue : fra
  • Situation : Seul
  • avis : A ne pas manquer

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  Service de qualité et chaleureux. Pas trop guindé mais néanmoins très professionnel. Cadre agréable, cuisine de qualité, rechechee avec un arrière goût de tradition. Cerise sur le gâteau, une belle carte des vins abordable. A recommander ! A n'en pas douter une des futures grandes table Bordelaise.

  Les moins

  Un accès peu évident et des abords qui ne sont pas en rapport avec la qualité du lieu. Petite déception sur le parking, peu représentatif des efforts consentis a l'intérieur.

• 27/04/2009, fra

  

  arbeits

  5/5

  Informations sur l'avis

  • langue : fra
  • Situation : Seul
  • avis : A ne pas manquer

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  Repas du midi avec un rapport qualité prix imbattable. Le personnel est très professionnel tout en sachant éviter d'être guindé. La cuisine est très originale car elle sait allier simplicité des mets avec une recherche dans les saveurs. Au total, une adresse où je retournerai certainement et qui m'a réconcilié quelque peu avec la restauration bordelaise tant le Saint James m'avait déçu l'an dernier.

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• 26/07/2008, fra

  

  phdbx

  4/5

  Informations sur l'avis

  • langue : fra
  • Situation : En couple
  • avis : A ne pas manquer

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  Le site (encore en chantier), l'accueil, le personnel, la carte des vin, le pot-au-feu de foie de canard, le charriot de fromages

  Les moins

  L'absence de style et de classe : le maniérisme règne dans cet établissement tant sur table que dans l'assiette. Au bout du compte, c'est une adresse assez décevante.