Le Coquillage

Synthèse de vos avis

• 15/05/2012, fra

  

  gourmet27

  4/5

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  • langue : fra
  • Situation : En couple
  • avis : A ne pas manquer

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  ce déjeuner fut une fête pour les papilles. le menu grignotage du bord de mer permet de découvrir une cuisine fine, goûteuse et parfumée. un régal meritant 2 étoiles.

  Les moins

  rien a relever

• 23/04/2012, fra

  

  FMAG25

  4/5

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  • langue : fra
  • Situation : En couple
  • avis : A ne pas manquer

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  3 jours à découvrir les menus d'Olivier Roellinger et que de belles surprises! je conseille vivement le grignotage au bord de mer qui permet de découvrir tout le talent du chef et son travail sur les épices. le menu au gré des vents est sublime... le turbot "Nevis" hummm

  Les moins

• 15/04/2012, fra

  

  guillaume de la tour

  5/5

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  • langue : fra
  • Situation : En couple
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  tout bien, nous avons pris le menu gastronomique. très très bien du début à la fin.

  Les moins

• 14/04/2012, fra

  

  nicotrash

  5/5

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  • langue : fra
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  Endroit superbe,le repas à la carte avec homard impeccable, harmonie des saveurs.C'est un des meilleurs homards dégustés ces dernières années avec un accompagnement parfait.Le vin parfait et prix correspondant à la qualité.Le Millefeuille mumm. Vraiment je ne comprend pas certaines critiques.

  Les moins

  rien je regrette

• 09/04/2012, fra

  

  Kouni

  5/5

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  • langue : fra
  • Situation : En couple
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  Le cadre, le menu à 54€, l'accueil de Rodolphe, les conseils du sommelier, on retrouve l'ambiance des Maisons de Bricourt. Délicieux velouté de fenouil aux langoustines

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  Pomme de terre et lieu fumé le long du four à pain, plat trop salé et d'un intérêt moyen. Les desserts, bons, mais pas du niveau des plats

• 19/03/2012, fra

  

  Malpat

  4/5

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  • langue : fra
  • Situation : En couple
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  Menu dégustation 135€. Entrées et plats RAS. Respect des cuisons et des saveurs. Créativité correcte mais reste un peu dans ses habitudes avec notamment l'éternel "Saint-Pierre retour des Indes". service aimable et attentionné. Belle carte des vins.

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  Si la partie "salée" vaut 1 étoile, il n'en vas pas de même pour le fromage et les desserts. Plateau de fromage cantonné strictement aux fromages de la région, autant dire minimaliste. Quant aux desserts, chariot style "brasserie" sans aucune créativité : tarte au chocolat, mille-feuille et profiteroles dures et glace sans saveur. Enfin pas de menu intermédiaire entre 68€ et 135€. Toutefois on nous a dit après coup que l'on pouvait alléger le menu à 135€ ... La prochaine fois je zapperais fromage et dessert ...

• 28/12/2011, fra

  

  Malico

  4/5

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  • langue : fra
  • Situation : En Famille
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  Un foie gras aux saveurs légérement épicées. Un accompagnement adapté à chaque fromage, une très belle assiette. des salades de fruits agréablement parfumées.

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  Une sauce curry avec les Saint-Jacques, le goût du curry dominait, dommage.

• 25/09/2011, fra

  

  bingale

  5/5

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  • langue : fra
  • Situation : Seul
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  Acceuil un peu froid au début mais ça va mieux au court du repas, l'entrée un velouté trés bon, le plat pas extras et les desserts pas mals, qui sont servis sur chariot par le patissier lui meme;interesant.

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  Les tables sont trop prets l'une de l'autre, ce qui c'est resumé par un incident avec le chariot a dessert, et quand la salle se remplit c'est tres bruyant surtout quand les habitués parlent fort, comme a la maison.

• 15/09/2011, fra

  

  null

  5/5

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  • langue : fra
  • Situation : En couple
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  Une très belle table, une cuisine parfumée et creative qui s'appuie sur les produits locaux. La vue depuis le restaurant est exceptionnelle. Le personnel est accueillant et attentionné. Le chariot de desserts est impressionnant avec une mention spéciale pour le mille feuilles. Une maison dans laquelle on se sent bien!

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  Les fauteuils du salon dans lesquels on s'enfonce un peut trop...

• 01/08/2011, fra

  

  tanagra92

  4/5

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  • langue : fra
  • Situation : En couple
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  une cuisine très creative, subtile, nuancée, très savoureuse, des cuissons de poisson parfaites, beaucoup de poésie dans cette cuisine qui sait mettre en avant les produits de sa région (ex plateau de fromages) les épices sont juste la pour mettre en valeur d une façon remarquable les produits d une extreme fraicheur un service professionnel mais décontracte ce qui est appréciable

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  chariot des desserts : un millefeuille décevant par son feuilleté manquant de croustillant mais c est un détail car le chariot tient toutes ses promesses l accueil pourrait être plus chaleureux et personnalise

• 23/07/2011, gbr

  

  The Auld Alliance

  5/5

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  • langue : gbr
  • Situation : Seul
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  Intensely local food of the highest quality celebrated and complemented by Oliver Roellinger's well-modulated spices. Friendly, knowledgeable service and a perfectly country house atmosphere. Excellent wine list. And that view of Mont-Saint-Michel and the glorious colours of the bay. This is exactly what a holiday in Cancale should feel like.

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  Perhaps the dessert trolley doesn't quite reflect the imagination shown in the rest of the menu.

• 22/07/2011, fra

  

  Fred9175

  5/5

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  • langue : fra
  • Situation : En Famille
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  accueil attentionné, et service présent rapide mais discret. nous avons de nouveau très bien déjeuné. Du goût et de l'originalité. très beau cadre.

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  le café n'est pas à la hauteur...

• 20/06/2011, fra

  

  manugege

  5/5

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  • langue : fra
  • Situation : En Famille
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  cadre exceptionnel personnel à la hauteur menu grignotage absolument savoureux les desserts excellents café dans le jardin toutes les saveurs des épices ressortent sans cacher le goût des produits, produits excellents Un moment délicieux

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  rien

• 16/06/2011, fra

  

  LoDup

  4/5

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  • langue : fra
  • Situation : Entre Amis
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  Parfait : on y retrouve bien l esprit de Mr Roelinger. Les chariots de fromage et de desserts sont irrésistibles.. Nous avons eu la chance de pouvoir déjeuner dans la pinède : un vrai bonheur.

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  le chariot de dessert ne peut va pas jusqu'à la pinède....

• 03/06/2011, fra

  

  Eric PF

  5/5

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  • langue : fra
  • Situation : Entre Amis
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  Table imaginative. Ambiance décontracté. Service souriant. Site remarquable. En plus le soleil était de la partie. A refaire.

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  Jardin pourrait être amélioré. Premier accueil un peu froid.

• 17/05/2011, fra

  

  paulmaupassant

  5/5

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  • langue : fra
  • Situation : En Famille
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  la grande classe, un vrai moment de bonheur, nous avons vraiment aimé le charme et la gentillesse de tout le monde, l'hotel et le restaurant sont vraiment à la hauteur de leur reputation, cela valait vraiment le detour. la tete pleine de souvenir...

  Les moins

• 21/12/2010, fra

  

  agdubar

  3/5

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  • langue : fra
  • Situation : Entre Amis
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  Cadre, personnel en salle.

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  Poisson trop cuit, accompagné de légume sans saveur. Langoustines dans un bouillon ! Une grande secousse est necessaire en cuisine

• 27/11/2010, fra

  

  VanS

  4/5

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  Grignotage du bord de mer tout simplement Excellent ! Des huitres à se damner. Des plats originaux, fins sans écraser les matières premières. Un charriot de fromage et de dessert époustouflants. On aimerait pouvoir tous les goûter. Des propositions de vins parfaitement adaptées. Service très bon, du personnel qui semble s'adapter à chaque table (même les débutants).

  Les moins

  Peut-être le manque d'espace.

• 20/09/2010, fra

  

  null

  2/5

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  cadre agréable bon accueil

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  trop de monde tables serrées(conversation des voisins de table envahissante) pas de mise en bouche repas quelconque sans la surprise inhérente à ce genre d'établissement nous cherchons encore l'étoile de ce restaurant le nom de rollinger ne suffit pas à la conserver

• 25/08/2010, fra

  

  Fred9175

  5/5

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  Accueil aux petits soins et jamais obséquieux. Produits de grande qualité soulignés par des épices originales. Le Paris-Cancale de la roulante des desserts est à se damner. Les fromages sont excellents. Le restaurant vaut vraiment le détour. J'espère que cette nouvelle étoile ne fera pas grimper l'addition.

  Les moins

  Nous n'avons pas osé gouté tous les desserts.

• 14/08/2010, fra

  

  megusta

  4/5

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  Accueil décontracté et chaleureux d' une famille de neuf personnes. Pour la deuxième fois, tout le monde a apprécié le "Grignotage de la mer", servi en trois vagues : froid, chaud et desserts. un vrai moment de bonheur.

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• 02/08/2010, fra

  

  Resto40

  3/5

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  • Situation : Entre Amis
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  Seconde visite. Le cadre est agréable, face à la mer. Le chariot des desserts est magnifique mais ...

  Les moins

  Les entrées n'étaient pas extraordinaires, correctes sans plus, le plat principal plutôt moyen. Les cuissons étaient bonnes mais le tout manquait de saveurs. Le service était lent, très lent, nous avons pensé un moment qu'ils nous avaient oubliés...

• 12/07/2010, ita

  

  godart68

  3/5

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  • langue : ita
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  la qualite de la table, le service le lieu

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  Nous avons dormi au rez de jardin, chambre tres sonore jusqu'au 2h du matin et tres tot le matin ( chariots dans le couloir et remise en place de table a l'etage). Peti dejeuner banal pas a la hauteur.

• 24/06/2010, fra

  

  Vandamme

  2/5

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  • langue : fra
  • Situation : En couple
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  L'entourage extérieur est magnifique. Les tables sont trop serrées. les entrées sont acceptables. Le homard n'était pas assez cuit(il faut1 minute par 100 grammes). Le dessert est formidable. Le restaurant ne vaut certainement pas un macaron.

  Les moins

• 02/06/2010, fra

  

  kooky

  5/5

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  • langue : fra
  • Situation : Entre Amis
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  Le cadre est absolument magnifique. Le service est aimable et très professionnel. Les plats, à une exception prêts, sont soit très bons soit un réel délice.

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  Nous n'avons pas du tout aimé le plat principal: un turbot aux algues où ces dernières avaient complètement pris le pouvoir, oblitérant le morceau de turbot qui n'en pouvait mais (sans parler des asperges devenues insipides). Et pourtant j'adore le beurre aux algues de Bordier. Bon, nous avons peut-être mal choisi mais c'était une bien mauvaise surprise alors que le reste était parfait. Alors exécution ou conception du plat à retravailler?

• 16/05/2010, fra

  

  moussac

  4/5

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  • langue : fra
  • Situation : Entre Amis
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  La cuisine digne d'un étoilé Le cadre (maison style Dinard) Le service

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  Le choix des tableaux exposés : marines d'un niveau très "peintre local". Dommage. Mieux vaudrait ne rien mettre au mur, d'autant qu'ils sont beaux (boiseries).

• 11/05/2010, fra

  

  cg56

  5/5

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  • langue : fra
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  une grande cuisine, même avec un menu assez simple. Le grand plaisir de retrouver l'equipe du relai gourmand. Il ne faut pas chercher la cuisine du 3*, mais l'esprit de cette cuisine est déjà là. L'attention portée aux enfants nous a étonnés (mais ils sont sages et entendaient parler de cette table depuis longtemps)... Quel plaisir!

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  ? Rien!

• 30/04/2010, fra

  

  blepee

  3/5

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  Le cadre offre une vue magnifique sur la baie et la salle est lumineuse et agréable. Quelques plats (rares) nous rappellent que la Chef eut trois étoiles.

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  Un service mal coordonné qui laisse un impression de flottement et une attente parfois très longue entre deux plats. Un seul chariot de dessert alors que toutes les tables sont à servir à peu près au même moment. Cuisine à base d'excellents produits mais sans AUCUNE originalité. Nous n'y retournerons pas.

• 10/04/2010, fra

  

  Sébastien Durand

  4/5

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  accueil professionnel mais sans servilité, le personnel installe un rapport familier juste ce qu'il faut. mets de la mer de premier choix, comme attendus, bonne surprise pour le chariot des desserts, d'une grande inventivité, excellent choix de fromages, carte des vins à prix très raisonnables, le tout dasns un cadre très appréciable.

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• 16/03/2010, fra

  

  ludoda

  5/5

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  le menu de l'ancien 3 étoiles est très bien. le personnel est aimable et efficace. nous sommes restes 3 jours et avons apprécie notre séjour. les chambres avec vue mer et mont saint Michel sont magiques, le décor est exceptionnel. l'accès a la plage est direct.

  Les moins

  rien. nous y retournerons avec plaisir, l'ambiance vous transporte hors du temps.

• 15/03/2010, fra

  

  Malpat

  4/5

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  Accueil et service sympas et efficaces. Si la plupart des plats sont bien exécutés (un pigeon d'anthologie), d'autres n'ont plus la magie "Roellinger" (saint-Pierre, trop cuit et peu savoureux). Beaux vins bien conseillés.

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  Pas de vrais points négatifs. Bravo à toute l'équipe !

• 15/12/2009, deu

  

  F&M Enterprise

  2/5

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  Haus und Interieur

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  8 Wochen vorher gebucht und miserablen Tischhinter Tür bekommen

• 15/11/2009, fra

  

  null

  4/5

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  • langue : fra
  • Situation : En couple
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  un cadre chaleureux, de beaux matériaux, le menu découverte des spécialités marines un véritable bonheur ! bons produits , cuisines simplement mais très bien avec beaucoup de saveurs, bcp d' authenticité . accueil élégant et décontracte . un belle adresse

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  séjour trop court...

• 17/09/2009, fra

  

  yall27

  5/5

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  Nous sommes venus en Bretagne pour nous déconnecter du reste du monde... et on avoue que le coquillage nous a bien aider le temps d'un soir. Ce tartare de daurade... hummm, un vrai régale.... présentation du fromages originale, tout comme le chariot des pâtisseries. Les collaborateurs de Jane et Olivier Roellinger ont tous été charmant... pour tout cela... je leur tire mon chapeau

  Les moins

  le supplément d'une dizaine d'euro pour le fromage dans un menu a 51,00 €... c'est un peu dommage et surprenant mais enfin on leur pardonnerai tout à la fin de cette soirée.

• 15/09/2009, fra

  

  Stéphane Antoinat

  5/5

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  • langue : fra
  • Situation : En Famille
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  Nous avons pris le menu de l'ex 3* et n'avons pas été déçu. Pour un prix raisonnable, nous avons pu apprécier les spécialités qui étaient servies au 3* avec grand bonheur. Le service était très agréable et rapide et le cadre toujours aussi enchanteur. Cet établissement mérite vraiment une vraie distinction...

  Les moins

  Vu la configuration des lieux, on a toujours l'impression que l'endroit grouille de personnels.

• 24/07/2009, fra

  

  GrandJacques

  5/5

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  Le Coquillage a beaucoup changé depuis la fermeture du 3 étoiles de Cancale, chef de file de la lignée Rollinger.Le personnel du 3 étoiles s'est replié sur le Coquillage et la qualité a explosé. Une étoile, pour commencer, serait méritée (et je ne parle pas d'une étoile de mer !)

  Les moins

  Un personnel très nombreux (trop ?) qui a du mal à gérer la situation (l'attente peut être longue).Les prix, par rapport aux étoilés voisins, sont trop élevés.