Guide de voyage Paimpol

L'aigue-marine: une pierre fine... et cette table océane, dont le chef, enfant du pays, livre une jolie interprétation de la cuisine de la mer. Le poisson, parfaitement cuisiné et parfumé, brille du beau reflet de la fraîcheur.

Le patron est passionné par le poisson et ne transige pas: dans votre assiette, toute la fraîcheur de la pêche côtière, mise en valeur par des sauces délicates et des cuissons précises. Tout aussi bretons, le kouign patatez, le traou mad, etc.

Cette charmante auberge du vieux Paimpol est un bel exemple du rustique d'aujourd'hui. La cuisine joue elle aussi avec la tradition: huîtres chaudes aux herbes fraîches, cabillaud aux asperges et espuma d'andouille fumée, etc.

Un décor contemporain vaguement marin, mais une cuisine personnelle tout en saveurs iodées, réalisée à partir des meilleurs poissons et coquillages. Ce Biniou-là sonne juste !

Rendez-vous dans cette auberge bretonne pour déguster des spécialités (homards, ormeaux) et d'autres produits issus de la pêche locale. Terrasse face à la mer; ambiance conviviale.

Jetez l'ancre dans ce petit bistrot presque zen, ou en terrasse, sur le port. Le chef calque ses créations sur les marées et les saisons, utilisant des poissons nobles ou à redécouvrir. Tonique et bien iodé.

Derrière la gare, ce restaurant affiche un cadre sobre, tout de noir et blanc, en parfait accord avec les mets proposés. Carte de saison. Accueil et service charmants.

Tourteau glacé au gaspacho andalou, lieu jaune aux petits pois et beurre frais... Dans ce plaisant restaurant ouvert sur un joli jardin, le chef concocte une cuisine d'aujourd'hui fort gourmande et raffinée, où le poisson tient le premier rôle.