Installées dans le centre-ville, ces fabriques des 17^e et 18^e s. se composaient d'une maison de maître sur la rue et d'ateliers dans les ailes. Subsistent aujourd'hui l'hôtel des Poupart-Neuflize (33, pl. de la Halle), la fabrique des Gros-Chiens (n° 1 rue du Mesnil), la fabrique de Laurent Cunin-Gridaine (n° 8 rue de Bayle), ainsi que des manufactures situées au n° 3 rue Berchet, au n° 1 rue des Francs-Bourgeois, au n° 1 pl. Turenne et au n° 1 rampe des Capucins.