Élevée à partir de 1231 par Blanche de Castille, mère et régente de Saint Louis, la forteresse constitue un magnifique spécimen d’architecture féodale, englobant 25 000 m² à l’intérieur de ses remparts, bordés de douves sèches ou surplombant une falaise, qui relient 17 tours. Abritée dans une galerie spécialement conçue pour elle, La tenture de l’Apocalypse, mondialement célèbre, est la plus ancienne de cette dimension qui nous soit parvenue, après la « tapisserie » de Bayeux.