Aoki Makoto

Synthèse de vos avis

• 20/09/2011, fra

  

  silvercloud75

  5/5

  Informations sur l'avis

  • langue : fra
  • Situation : En couple
  • avis : A ne pas manquer

  Les plus

  Cuisine d'un raffinement extrême, qui marie subtilement précision et découpage des saveurs (spécificités toutes Japonaises) et tradition gastronomique française. Remarquable d'inventivité (hamburger d'escargots, côte de porc Ibérique sont à se damner), ce travail de haute volée mérite un macaron. Aoki opère une sélection drastique des produits et des vins. Les desserts sont également un point d'orgue. Une cuisine de dentelle, avec ce qu'il faut de jansénisme pour vertébrer l'ensemble de juste rigueur. Accueil discret, et (merci !), pas de musique d'ambiance.

  Les moins

  Parfois un manque de régularité. Les murs "framboise" jurent un peu avec le concert gustatif.

• 30/06/2011, fra

  

  null

  4/5

  Informations sur l'avis

  • langue : fra
  • Situation : Entre Amis
  • avis : A ne pas manquer

  Les plus

  excellente table, réalisation culinaire au cordeau. La coupe est nette, la cuisson parfaite; la présentation et la "mise en image" des plats sont délicats, agréables, esthétique et sobres. L'accueil est simple, gentil et discret. Le service est efficace. Le restaurant est calme et les tables correctement espacées. L'établissement mérite largement un macaron.

  Les moins

  Les tableaux au mur sont "tristounets"... et encore c'est parce qu'il convient de rester critique

• 05/10/2010, fra

  

  Kerdouin

  3/5

  Informations sur l'avis

  • langue : fra
  • Situation : Seul
  • avis : A ne pas manquer

  Les plus

  bonne qualité, bonne présentation, bonne cuisine. pas déçu !

  Les moins

  les vins sont trop chers