Les Ambassadeurs

Synthèse de vos avis

• 02/05/2012, fra

  

  neosirius

  3/5

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  • langue : fra
  • Situation : En couple
  • avis : A ne pas manquer

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  Salle agréable même si trop sombre à mon goût (pourquoi mettre des voilages et des rideaux sur ces grandes baies vitrées, ce qui oblige à déjeuner sous une lumière artificielle même s’il fait grand soleil à l’extérieur ?) Produits de qualité

  Les moins

  Qualité des plats loin d'être transcendante. la recherche dans les préparations n'est pas en rapport avec le prix des plats. Carte bien trop limitée (4 entrées, 4 plats, 4 desserts) Qualité du service assez moyenne (longue attente pour recevoir les menus puis les amuses bouches, sommelier pas très à l'écoute de nos questions, réception d'un appel de confirmation une heure après notre arrivée) Rapport qualité/prix décevant malgré une promotion de -40%.

• 26/03/2012, fra

  

  null

  4/5

  Informations sur l'avis

  • langue : fra
  • Situation : En couple
  • avis : A ne pas manquer

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• 09/03/2012, fra

  

  mutsy91

  4/5

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  • langue : fra
  • Situation : En couple
  • avis : A ne pas manquer

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  Si l’on ne fait pas attention, on pourrait manquer l’entrée de Hôtel de Crillon place de la Concorde, tant le Palace sait se faire discret pour mieux se faire apprécier. Mais une fois à l’intérieur, on sent que l’on est dans l’un des Palaces parisiens, et le salon des Ambassadeurs regorge de luxe et de grandeur, tout en restant intime. Le linge de table est en pur lin, grand luxe. Excellent accueil et service tout au long du déjeuner. Le menu déjeuner à 95€ boissons comprises a un excellent rapport qualité-prix, et l’on voit que le Chef mérite son étoile Michelin. En ce 9 mars, nous avons eu « écrevisse pattes grêles poêlées, foie de volaille blond et chou rave » en entrée, goûteux mélange de saveurs délicates avec une très belle présentation. Nous avons continué par le « lieu jaune à la mimolette, endive braisée au vin du Jura » : la sauce à base de fromage est superbe et onctueuse, le poisson parfait et copieusement servi. Excellente tarte « Tatin, pommes cuites au four, sorbet Granny-Smith », crème acidulée pour terminer. Le menu est accompagné d’un verre de Bourgogne blanc et d’un verre de Bordeaux rouge assez léger pour convenir aussi au poisson, avec eau minérale et café. Excellent déjeuner dans un cadre prestigieux. Le seul bémol pour les touristes : presque aucune vue sur la place de la Concorde, mais ce n’est pas le but de notre présence aux Ambassadeurs. Alors n’hésitez pas, mais pensez qu’un cadre aussi prestigieux demande une tenue un peu élégante, même si l’accueil est simple et convivial.

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  Les couteaux à poisson ne font pas couteaux à poisson traditionnels, mais c'est un avis personnel sans importance! je ne vois rien d'autre à critiquer.

• 30/01/2012, fra

  

  null

  5/5

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  • langue : fra
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  • avis : A ne pas manquer

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  nous avons reservé sur ideal gourmet un menu découverte avec accord des vins. Ce fût une soirée inoubliable du début à la fin du repas et ceci dans un cadre feérique. Accueil parfait réactif mon épouse ne mangeant pas de viande les 2 plats de viande ont été changés. Aucun temps mort entre les plats service peut-être un peu trop rapide mais quel professionnalisme dans le moindre des détails avec de plus une aisance et un naturel des plus agréable. Concernant les plats: Aucune fausse note des mises en bouche au dessert. Avec pour ma part une mention spéciale au foie gras à l'étuvé une merveille ainsi que le 2ème dessert mélange chocolat banane praline digne des meilleures pâtisseries de notre Alsace natale. Très bonne adéquation des vins avec les plats un petit bémol pour le bordeaux blanc accompagnant le foie gras. Les fromages étaient originaux et excelents. En conclusion une table d'exception qui ne devrait pas tarder d'obtenir un 2ème macaron.

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  le prix bien sûr équivalant de celui d'un 2 ou 3 macarons mais comme la qualité se hisse à ce niveau...

• 15/12/2011, fra

  

  djudju92

  3/5

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  • langue : fra
  • Situation : En Famille
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  le foie gras très bien cuit et de très grand qualité

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  peut être n avons nous pas eu de chance mais nous sommes très déçu nous avons souhaite prendre l apéritif au bar on nous a oublie les plats n étaient pas chaud (agneau et lièvre a la royale) les desserts quelconques et les vins sont très très chers.

• 10/12/2011, fra

  

  Virgie&jj

  4/5

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  • langue : fra
  • Situation : En couple
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  dejeuner surprise en amoureux, cadre feerique, cuisine excellent, un moment magique. petit conseil: arriver en advance pour profitet du petit salon!

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  meme grâce à la fourchette, coût eleve: restera un moment d exception.

• 10/12/2011, fra

  

  Virgie&jj

  4/5

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  • langue : fra
  • Situation : En couple
  • avis : A ne pas manquer

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  dejeuner surprise en amoureux, cadre feerique, cuisine excellent, un moment magique. petit conseil: arriver en advance pour profitet du petit salon!

  Les moins

  meme grâce à la fourchette, coût eleve: restera un moment d exception.

• 10/12/2011, fra

  

  Virgie&jj

  4/5

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  • langue : fra
  • Situation : En couple
  • avis : A ne pas manquer

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  dejeuner surprise en amoureux, cadre feerique, cuisine excellent, un moment magique. petit conseil: arriver en advance pour profitet du petit salon!

  Les moins

  meme grâce à la fourchette, coût eleve: restera un moment d exception.

• 13/05/2011, fra

  

  benedicteb67

  5/5

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  • Situation : En couple
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  Très agréable moment passé dans ce lieu exceptionnel. Menu dégustation à 140 euros qui constitue un bon rapport qualité/prix le soir. Carpaccio de bar exceptionnel. Plats de morilles et de foie gras de canard des Landes: très bien. Tarte aux fraises Gariguette: délicieuse. Un nouveau chef très professionnel. Un service aux petits soins. Une belle carte de vins. Nous y retournerons avec plaisir.

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• 07/02/2010, fra

  

  csal2004

  5/5

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  • langue : fra
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  Notre troisième fois à ce table de exception au niveau des meilleurs restaurants triplement étoilés de la capital. Sublime!!!La hésitation du guide en donner le troisième macaron à Jean-François Piège demeure um mystère dans l´imaginaire de la communauté gastronomique.Voilà un VRAI TROIS ÉTOILE.

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  * Malgré les qualités de cette très grand table, le service reste un peu impersonnel. La première équipe de salon qu´y était au cours des années 2004-2005 avait beaucoup plus de charme et charisme.* Il faut absolument améliorer la qualité des vins servis au verre.

• 03/02/2010, fra

  

  csal2004

  5/5

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  • langue : fra
  • Situation : En couple
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  Notre troisième fois à ce table de exception au niveau des meilleurs restaurants triplement étoilé de la capital. Pour nous un vrai trois étoile.

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  La hésitation du guide en donner le troisième macaron à Jean-François Piège demeure um mystère.

• 07/08/2009, fra

  

  momus

  5/5

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  • langue : fra
  • Situation : Entre Amis
  • avis : A ne pas manquer

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  Mon passage en ce lieu fut en enchantement. Lieu magique, service impeccable sans être pesant, et une cuisine éblouissante. On ne joue pas ici, comme en d'autres palaces, sur une réputation. On invente, on s'essaie à des combinaisons, on joue avec les goûts et les textures. C'est un instant magique et inoubliable.

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• 19/07/2009, fra

  

  Mcsusup

  5/5

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  • langue : fra
  • Situation : En couple
  • avis : A ne pas manquer

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  Merveilleux diner dans un cadre sompteux. Un instand vous vous croyez millionnaire habitant un palace ! Le service est ultra pro mais reste simple. La cuisine est raffinée et techniquement parfaite. Un timing excellent pour les plats. Une façon de jouer avec des plats populaires (œuf a la coque ou plateau télé par ex.) et les recréer totalement ! Bravo JFP !

  Les moins

  Pas beaucoup... le pain peut-être mais c'est vraiment pour chercher la petite bête !

• 25/04/2009, fra

  

  charlesv

  5/5

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  • langue : fra
  • Situation : Entre Amis
  • avis : A ne pas manquer

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  La salle croule sous les ors : j'adore ! J-F Piège est un immense technicien. Les produits qu'il sélectionne sont plus beaux les uns que les autres. D. Biraud est probablement le meilleur sommelier de France. What else ?

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  Un petit côté gourmé dans l'accueil qui n'est pas pour me déplaire en définitive !

• 30/03/2009, fra

  

  null

  5/5

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  • langue : fra
  • Situation : En couple
  • avis : A ne pas manquer

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  Beaucoup de créativité et des mets délicieux dans un cadre magnifique! Idéal pour un dîner romantique!

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• 11/03/2009, fra

  

  ThomO

  5/5

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  • langue : fra
  • Situation : Entre Amis
  • avis : A ne pas manquer

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  Un moment exceptionel,du début à la fin tout fût parfait,je garde un souvenir intarrissable de mon premier repas dans un étoilé Michelin.

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  Pourquoi seulement 2 étoiles?

• 08/01/2009, fra

  

  felixhirsch

  5/5

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  • langue : fra
  • Situation : Entre Amis
  • avis : A ne pas manquer

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  excellent dejeuner pour 88euro, a Paris c'est presque "bon marche". Les plats sont d'une grande precision et elabores a partir de produits de toute premiere qualite.

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  Combien de temps faut il encore pour donner le troisieme macaron a Jean-Francois Piege? C'est une table d'exception.

• 15/11/2008, fra

  

  laurich1

  5/5

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  • langue : fra
  • Situation : En couple
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  Le cadreL'accueilLa cuisine

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  Rien

• 07/10/2008, gbr

  

  rrsmck

  5/5

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  • langue : gbr
  • Situation : En Famille
  • avis : A ne pas manquer

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  Fantastic restaurant is now only way to get into the hotel, used to stay here. The restaurant is amazing amazing amazing. We have loved it for 35 years. Food has migrated a bit mod along with the Chain de rest. Stunning!! Teens loved it.

  Les moins

  Just shy of three stars, slightly defocused food for the myriad of diplomats. I'm told they can and have) cook variety.