Un billot et ses accessoires, une armoire-glacière (du 19e s.), une cheminée pour mitonner les abats, l'arrière-salle servant à la fois d'abattoir et d'écurie... À l'étage, le boucher, sa famille et ses employés cohabitaient tandis que l'on faisait sécher les peaux et conservait les salaisons au grenier. Des expositions présentent la corporation et ses spécialités.

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Note générale :
Contexte : Seul
Juste quelques rectifications, il y a du changement, concernant les horaires pour 2009 par exemple: C'est 10h 13h / 14h30 19h. et c'est gratuit!! compter environ 50minutes la visite