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Guide de voyage Nord Pas-de-Calais Picardie
Nord Pas-de-Calais Picardie : L'avis du Guide Vert MICHELIN
Le Nord-Pas-de-Calais et la Picardie, dont la réputation festive et carnavalesque n’est plus à faire, souffrent encore de l’image un peu terne de leur ciel capricieux. Heureusement, le cinéma leur a récemment redonné quelques couleurs… Il serait dommage de s’arrêter en si bon chemin.
En effet, ce serait oublier les pastels de la côte d’Opale , dont les longues falaises crayeuses de la « terre des deux caps », Gris-nez et Blanc-nez, déploient leur palette de bleus et de verts pâles. Ce serait aussi passer à côté à des façades baroques flamandes du vieux Lille et de la Grand’ Place d’Arras, où les beffrois rivalisent de fierté avec les cathédrales de Beauvais et d’Amiens , témoins de la démesure de l’âge d’or gothique.
Inspirant à Émile Zola son Germinal , le noir profond des hauts terrils hérités de l’ère industrielle, longtemps laissés à l’abandon, a donné vie à des écosystèmes uniques, laissant s’épanouir la roquette jaune ou l’oseille à fleur d’écusson : l’occasion d’évoquer les délices de la table régionale, des fameux chicons à l’andouillette , en passant par les traditionnelles moules-frites , invitation supplémentaire à la fête lors de l’illustre braderie de Lille . Et pourquoi ne pas se laisser tenter par une escapade hors des frontières, puisque nous ne sommes qu’à une enjambée de la Belgique et un bras de mer de l’Angleterre ?
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