Guide de voyage Malo-les-Bains

Au 8Chef, on déguste des tapas originales, entre tradition belge et saveurs cosmopolites. Le décor va bien à cette cuisine, avec son air de loft lounge... très international. Pour une sortie pas ordinaire, on dit: "Oui, chef !"

Dans ce relais de poste du 18es. , le chef a fêté ses cinquante ans de métier en 2010 ! Et il continue vaillamment de concocter des plats traditionnels, généreux et goûteux.

Table soignée incorporée à un hôtel bien accueillant. Bons menus servis dans une salle moderne façon "jardin d'hiver", pourvue de chaises en Lloyd Loom, ou l'été en plein air.

Non loin de la frontière française, ce village cultive une tradition brassicole très... belge; au coeur de la cité, cette auberge rustique ne déroge pas à la règle ! L'affaire est familiale: le chef conjugue talent et enthousiasme; en salle, son fils..

Une Flore... méditerranéenne, née d'une bonne graine: l'inspiration du couple Colonna-Césari, cultivée par un jeune chef créatif. En prime: des accords mets-vins avisés, un cadre d'esprit Art déco et un service aux petits soins.

Villa "mer du Nord" à l'ombre d'un château d'eau. Ambiance familiale, préparations littorales soignées, choix de vins imprimé sur les nappes.