Guide de voyage Saint-Jean-de-Côle

Une ruelle du vieux Périgueux, près de la cathédrale. Le cadre serait rustique sans le mobilier, contemporain. On découvre des saveurs subtiles, souvent inspirées par la mer.

Un intérieur sobre et chaleureux pour déguster une cuisine gourmande qui valorise le produit. À midi, profitez du menu "bistrot" concocté selon le marché et l'humeur du chef.

C'est là, à l'ombre du vieux tilleul, que se trouve cette auberge de campagne. Fleurs de courgette, carottes, choux pommelés, groseilles, etc. , abondent dans le potager et le chef sait les préparer ! Une savoureuse cuisine du terroir corrézien à dég..

Le "diamant noir" est roi en Périgord blanc, et plus encore ici: subtilement travaillé, marié à diverses recettes du terroir (notamment le foie gras), il bénéficie même d'un menu qui lui est entièrement dédié. Une adresse qui a du nez !

Repris par le chef du Moulin de la Gorce, ce café de village s'est métamorphosé en charmant bistrot, mêlant joliment la patine rustique et l'élégance contemporaine. Et bien sûr, on se régale de bons petits plats traditionnels et canailles !

Lapin, escargots, sandre, pieds de porc... des recettes de toujours joliment relevées à la sauce contemporaine, pour une cuisine pleine de goût ! Atmosphère cosy et, aux beaux jours, jolie terrasse donnant sur la Dronne.

Coquette guinguette où fritures et matelotes sont à l'honneur. Sous les saules pleureurs bordant la Dronne, on se rêve soudain pêcheur du dimanche, flânant au bord de l'eau.

On peut être un Roc et à la fois d'une grande délicatesse: preuve en est cette cuisine subtile, qui puise dans le terroir des saveurs sensibles... mais fortes. L'environnement verdoyant ajoute au plaisir du moment.

Carpaccio de veau, cubisme de coq au vin, espuma de choux fleurs, etc. Le chef réalise une cuisine du moment parfois un peu complexe, mais pleine de saveur... et accompagnée de bien jolis nectars. Aux beaux jours, direction la terrasse ombragée.