Guide de voyage Ars-en-Ré

Les propriétaires ? Un couple belge qui, après dix ans passés en Australie, a trouvé son coin de paradis à Ars. Philosophie de la maison ? Accueillir, faire plaisir et partager... autour d'une cuisine traditionnelle actualisée. Goûteux !

Le dada de ce Jules contemporain ? Une agréable cuisine du marché fraîche et pleine de goût, avec des recettes de toujours joliment revisitées. Cerise sur le gâteau: une carte des vins courte mais bien tournée.

Saumon, palourdes, lotte, crevettes ou homard ? Dans ce restaurant du front de mer, on déguste une cuisine généreuse et soignée, axée sur les produits de la pêche. L'accueil est charmant et les prix doux.

Poêlé, vapeur ou au four ? Chez Béné, on choisit la cuisson de son poisson... Une façon originale de découvrir de bons petits plats traditionnels et bien iodés. Quant au cadre, il est élégant et lumineux, avec une terrasse face au port.

Un Bistrot marin ouvert sur l'immense plage et une carte pleine de fraîcheur, faisant évidemment la part belle aux produits iodés... Sur l'ardoise, des petits plats goûteux et gourmands mitonnés par un chef qui sait allier maîtrise et simplicité. Qua..

À l'entrée du port, au calme, un bistrot chic qui mêle avec bonheur les styles industriel et Louis XVIII. Un cadre branché, pour une cuisine sans esbroufe, où le produit passe avant tout: poisson extrafrais, légumes de l'île, etc.

Soupe de poisson, faux-filet grillé, banane rôtie... Le chef concocte de bons petits plats de tradition, que l'on savoure dans une atmosphère très bord de mer. Jolie terrasse aux beaux jours.

Dans sa belle auberge marine, ce Chat-là ne chausse pas ses bottes pour partir à la pêche, mais c'est tout comme ! À sa table, on se régale de poissons exclusivement sauvages, fraîchement choisis par le chef à la criée de La Rochelle.