Settembrini

Synthèse de vos avis

• 12/09/2011, fra

  

  Matur

  2/5

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  • langue : fra
  • Situation : Entre Amis
  • avis : A ne pas manquer

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  L'atmosfera è piacevole, la carta dei vini interessante ed alcune proposte del menu lasciano il giusto spazio alla creatività.

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  il servizio è stato superficiale, ci hanno abbandonato più volte in favore di altri tavoli con cuisi intrattenevano in amabili conversazioni. Si ha la spiacevole sensazione di essere clienti di serie B. Le preparazioni non erano così curate nella realizzazione e nella presentazione e alla richiesta di poterne parlare con lo chef ci hanno risposto che non era possibile. Per fortuna Roma è molto grande

• 04/06/2011, fra

  

  shentucong

  5/5

  Informations sur l'avis

  • langue : fra
  • Situation : Entre Amis
  • avis : A ne pas manquer

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  super sympa. on a passe une super soirée ! il faut essayer le menu . c pas cher avec 7 plats . des services sont très sympa aussi. j'ai achete une bouteille de l'huile olive dans son cave . magnifique!

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  la table dehors est un peu simple.

• 14/03/2011, ita

  

  maxneo

  5/5

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  • langue : ita
  • Situation : En couple
  • avis : A ne pas manquer

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  Lo "style Loiseau" è vivo! Vive a Roma, al ristorante Settembrini, grazie alla strepitosa cucina dello chef Emiliano Valenti. Paradigma di questo stile è il trancio di spigola all'acqua di pomodoro cotto soltanto dal lato della pelle (la cottura all' "unilatérale" inventata da Claude Verger nella sua "Barriere de Clichy" di Parigi, e poi mutuata da Bernarde Loiseau). Piatto strepitoso: tanto delicato quanto buono. Anche il sugo "all'acqua di pomodoro" è una deliziosa rivisitazione dello "style Loiseau". Ma andiamo con ordine. Menù degustazione deciso dallo chef. Filetti di spada in pinzimonio di cetrioli e carote: sfiora l'eccellenza. La freschezza del cetriolo bilancia il pesce spada e la carota lega (tre ingredienti, sapori originali, spada in primo piano: Loiseau). Cappesante con crema di sedano: eccellenti! Intense, delicate, bilanciate. Ravioli di triglia in acqua di pomodoro: altra eccellenza, piatto splendido, anche questo in puro "style Loiseau". Minestra di gamberi, pomodoro e ceci: scusate la ripetizione ma... eccellente, strepitosa. Triglia in acqua di finocchi, carote e zucchine: eccellente, eccellente. Ingredienti che non coprono il gusto dell'ingrediente principale, salsa all' "acqua" di verdure: il Cote D'Or si è trasferito a Roma :-) Hamburger di agnello: saporitissimo, agnello in primo piano ma mai stucchevole. Non raggiunge le vette dei piatti precedenti ma sfiora l'eccellenza. Pre-dessert: mousse di yoghurt, arancio e mela. Dessert: babà con crema gialla e frutta. Ecco, se proprio si vuole trovare una pecca, è forse nei dolci (sia il pre-dessert che il dessert). Anche se buoni sono diversi gradini inferiori al resto della cucina. Carta dei vini da puro delirio. Già la lettura entusiasma. Il pasto è stato accompagnato da un Mersault-Charmes di Luis Jadot del 2006: nettare divino, splendido vino perfettamente in armonia con la cucina. Morale: la cena è stata una di quelle esperienze che ti lasciano un segno. Chi passa da Roma non può non cenare da Settembrini, è come mangiare in un ristorante da 2-3 stelle pagando però un terzo (e con una carta dei vini sicuramente migliore di molti stellati). Personale di sala adeguato. Francesco è bravissimo.

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• 14/03/2011, gbr

  

  maxneo

  5/5

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  • langue : gbr
  • Situation : En couple
  • avis : A ne pas manquer

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  The "Loiseau style" is alive! It lives in Rome, at the "Settembrini" Restaurant, thanks to the amazing cousine of the Chef Emiliano Valenti. The paradigm of this "style" is the "trancio di spigola all'acqua di pomodoro" a sea-bass steak in a watery tomato sauce just skin-side cooked ("a l'unilaterale", a french cooking method invented by Claude Verger in his restaurant "Barriere de Clichy" in Paris, then borrowed by Bernard Loiseau). A stunning dish: as mellow as delicious. The watery tomato sauce is also a dainty return to the "Loiseau style". Let's start. The menù was decided by the chef. Swordfish fillet in a cucumbers and carrots juice: almost excellent. The freshness of the cucumbers balances the swordfish and the carrot thicken the sauce (three ingredients, original flavours, swordfish to the fore: Loiseau). Scallops in a celery cream: excellent! Intense, dainty, well-balanced. Mullet "ravioli" (pasta) in watery tomato sauce: excellent too! Amazing dish, pure "Loiseau style". Shrimp soup with tomato and chickpeas: excuse the repeat... excellent, stunning. Mullet in a watery sauce of fennels, carrots and zucchini: excellent, excellent. Ingredients which don't cover the preminent one, watery vegetables sauce: the "Cote D'Or" restaurant moved to Rome :-). Lamb hamburger: very tasty, lamb to the fore but never weary. It doesn't rise to great heights but it's almost excellent. Pre-dessert: a yoghurt mousse with orange and apple. Dessert: a "babà" with fruity cream. So, if you want to find a fault it's in the desserts. They are good, but at a lower level compared to the other food. A wine list that drives you crazy! That's an exciting reading! The meal was served with a bottle of "Mersault-Charmes Luis Jadot 2006": nectar of the gods, a superb wine perfectly in harmony with this cuisin. The moral of the story: such a meal is an experience that marks you for life. People who travel to Rome must eat at Settembrini restaurant. It's like eating in a 2-3 starred restaurant paying only one third of the bill (with a wine-list surely better than most starred restaurants). Waiters are competent. Francesco is very competent.

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• 27/02/2011, ita

  

  tambuzera

  5/5

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  • langue : ita
  • Situation : Entre Amis
  • avis : A ne pas manquer

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  ottimi piatti preparati con cura in una cucina prevalentemente ittica.di buon livello il servizio e l'ambiente.si vede e si sente l'amore per il proprio mestiere

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• 28/10/2010, ita

  

  ludovico05

  4/5

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  • langue : ita
  • Situation : Entre Amis
  • avis : A ne pas manquer

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  Servizio molto accogliente; carta dei vini con ricarichi commoventi

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  Scarsa flessibilita' del menu