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Guide de voyage Martinique
Martinique : L'avis du Guide Vert MICHELIN
Lorsque l’avion descend vers l’aéroport du Lamentin, à 7000 kilomètres de l’Europe, un diamant vert apparaît : la Martinique, dominée par un monstre capricieux, la montagne Pelée. Passé la capitale, Fort-de-France, le sud dévoile les somptueuses grèves de sable blond de la mer des Caraïbes.
Souvent, c’est à l’extrémité méridionale de l’île, Pointe-du-Bout , que s’arrête le voyage pour nombre de visiteurs. Au-delà des images de carte postale, le plus petit des départements français d’outre-mer offre pourtant le visage complexe d’un immense carrefour culturel. « Ici, affirme l’écrivain Patrick Chamoiseau, « nous sommes composites. On dit mes langues, mes peaux, mes races ».
À l’image de sa gastronomie, l’identité créole a emprunté à toutes les cultures qui se sont succédé sur l’île : amérindienne, africaine, européenne puis indienne . Le célèbre poète de la négritude, Aimé Césaire, la résumait ainsi : « nous voulions être des Français à part entière, nous sommes devenus des Français entièrement à part ».
Sur la façade atlantique, où règnent plantations et îlets, les maisons de planteurs s’alanguissent au milieu d’une mer de bananiers et de cannes à sucre. Dans la plus célèbre d’entre elles, l’Habitation Clément, vous apprendrez que les rhums paille, ambré ou vieux ne se dégustent pas au même moment de la journée ! Appréciez sans modération le folklore imagé et chantant de cette terre des Caraïbes, dont les couleurs lumineuses et la généreuse végétation lui ont valu le doux surnom d’ « île aux fleurs ».
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