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Réunion : L'avis du Guide Vert MICHELIN
« Île de l’Occident » pour les Arabes du 14e s, la Réunion a porté au cours de son histoire autant de noms qu’elle a eu de conquérants. L’un d’entre eux reste cependant gravé dans les mémoires, celui d’ « île Bourbon », dont le parfum sucré et vanillé se mélange à celui, amer, de l’ esclavage.
Devenue aujourd’hui un modèle d’intégration et de tolérance religieuse, la culture créole a métissé une population dans laquelle se côtoient pacifiquement mosquées, églises, pagodes et temples tamouls. Dans le paisible charme provincial de Saint-Denis, la capitale, qu’il fait bon flâner à la découverte des magnifiques cases créoles !
Toutefois, c’est dans les Hauts de cette terre volcanique de l’Océan Indien , baignant au large des côtes africaines, que les plus belles images se gravent dans les esprits. Les cirques, gigantesques accidents géologiques aux remparts vertigineux, servirent autrefois d’excellente cachette aux esclaves fugitifs. Le plus vieux de ses habitants, le piton de la Fournaise, gronde depuis 3 millions d’années, effrayant une fois de plus les Réunionnais en 2007 lors de l’ « éruption du siècle ».
S’il est bien une institution « au pays parfumé que le soleil caresse » (Baudelaire), ne manquez surtout pas le pique-nique dominical ! C’est l’occasion unique de rencontrer toutes les générations de l’île dans un délicieux fumet de massalé (variante réunionnaise du garam masala indien).
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