Guide de voyage Les Diablerets

Cette sympathique maison est tenue par la même famille depuis 1915 ! Reconnaissable à ses volets verts et à sa façade orangée, elle est juste à côté de la gare. On y savoure carpaccio de cabillaud, raviolis aux morilles, agneau aux herbes...

Cet imposant chalet n'a pas volé son nom: il jouit de l'ensoleillement exceptionnel de la vallée. On y apprécie une bonne cuisine du terroir alpin: savoureuses tommes de la vallée, charcuteries salées et séchées par le patron en personne, etc.

La neige, la montagne, l'envie de paresser près de la cheminée autour de jolis plats... Ici, pas d'esbroufe, mais une cuisine traditionnelle pleine de finesse: on se régale ! Côté carnotzet (à l'étage inférieur), honneur aux spécialités savoyardes.

On peut être à la montagne et déguster une authentique cuisine japonaise sans que ce soit le coup de bambou au moment de l'addition ! De la terrasse, la vue sur les sommets donne du relief aux sushis, aux sashimis et aux grillades.

On se régale dans cette maison du début du 20es. d'une cuisine à l'accent du Sud (risottos, polenta aux infusions, lapin farci à la feta, filet de boeuf à la tapenade, etc. ), le tout pour un bon rapport qualité-prix.

Au-dessus de Martigny, la lumineuse véranda en bois clair de ce chalet rose donne sur la vallée du Rhône, et c'est splendide. Foie gras poêlé, entrecôte au poivre vert et au cognac, fromage à l'ail des ours; on salive à prix raisonnable...