Guide de voyage Saillon

Au-dessus de Martigny, la lumineuse véranda en bois clair de ce chalet rose donne sur la vallée du Rhône, et c'est splendide. Foie gras poêlé, entrecôte au poivre vert et au cognac, fromage à l'ail des ours; on salive à prix raisonnable...

On peut être à la montagne et déguster une authentique cuisine japonaise sans que ce soit le coup de bambou au moment de l'addition ! De la terrasse, la vue sur les sommets donne du relief aux sushis, aux sashimis et aux grillades.

On se régale dans cette maison du début du 20es. d'une cuisine à l'accent du Sud (risottos, polenta aux infusions, lapin farci à la feta, filet de boeuf à la tapenade, etc. ), le tout pour un bon rapport qualité-prix.

L'endroit est animé et c'est normal; les recettes sont à base de beaux produits frais, joliment présentées et bien servies. Marbré de foie gras maison, fraîcheur de crabe à la mangue, cubisme de pied de cochon, crème brûlée au sureau... miam !

Une Remise charmante et chaleureuse: des poutres, une cheminée et... de la gourmandise à tous les étages. En cuisine, Francine concocte des petits plats séduisants, tandis que Sébastien, son mari, vous accueille avec le sourire.

Cette sympathique maison est tenue par la même famille depuis 1915 ! Reconnaissable à ses volets verts et à sa façade orangée, elle est juste à côté de la gare. On y savoure carpaccio de cabillaud, raviolis aux morilles, agneau aux herbes...