Guide de voyage Saint-Cergue

Gaspacho andalou ou espadon mi-cuit aux chanterelles, poêlée de rognons de veau ou fajitas d'agneau... Le bon goût de la tradition et toutes les tendances réunies pour un joli festival de saveurs: le Floris version Bistrot séduit !

Dans cette vieille ferme restaurée, on a certes conservé les mangeoires en pierre, mais tout est feutré et élégant. Le chef réalise une cuisine soignée et bien sentie, mettant en avant ses trouvailles du marché et les beaux produits régionaux. Les ch..

Un temple dédié à Bacchus - les casiers à bouteilles tapissent littéralement les murs et il y a aussi une boutique -, tandis que l'assiette se pare de belles saveurs traditionnelles réinterpétées par un chef passionné... Convivial et bon !

Une plongée dans le Léman ! Évidemment, il y a la vue, superbe, mais pas seulement... Le chef réalise une cuisine axée sur les produits de la pêche du lac et concocte des petits plats régionaux bien gourmands.

Un décor graphique, des assiettes fusion: un restaurant résolument contemporain, où se mêlent avec goût poisson du Léman, produits méditerranéens et recettes d'Asie. Le lac ? Il est à deux pas, juste de l'autre côté de la route.

Le jeune couple aux commandes de cette auberge communale (entièrement rénovée) concocte une goûteuse cuisine du marché. Chambres soignées et décorées dans un style néorustique.