Repos, air pur, ambiance "alpage" et tarifs accessibles... À une heure de train de Lausanne, Villars est en Suisse la station familiale par excellence.
Un site et une tranquillité appréciés de tous
Villars-sur-Ollon a toujours joué la carte de la discrétion ! Loin des paillettes de Zermatt et de Saint-Moritz, cette station confidentielle nichée à 1300 m d’altitude au-dessus du Bas-Valais cultive à dessein son côté familial et tranquille. Réputé pour ses collèges privés internationaux à la discipline de fer, Villars est prisé aussi des stars (telles que Roger Moore, Michel Leeb, Emmanuelle Béart ou encore le grand cuisinier Guy Savoy) qui savent y trouver un anonymat reposant !
Accessible en train (1h de Lausanne, 2h de Genève) ou par autoroute, Villars est situé sur un balcon naturel orienté plein Sud, d’où il est possible d’apercevoir au loin le lac Léman. Les jours de beau temps, les Alpes françaises et les Dents du Midi qui font face à la station stimulent l’appétit des alpinistes ! Outre le domaine skiable, Villars offre 300 km de sentiers pédestres reliant le village aux fermes d’alpage, aux lacs d’altitudes et aux antiques hameaux de Gryon et Taveyanne, nichés depuis 800 ans au pied du massif des Diablerets.
Un domaine skiable à taille humaine
Douillet et chaleureux grâce à ses commerces, ses guirlandes et son marché de Noël, Villars est aussi apprécié pour son domaine skiable dont le point culminant est Glacier 3000.À 3000 m d’altitude, ce sommet abrite depuis cette année la plus haute piste de luge du monde : « l’Alpine Coaster » impressionnante avec ses 1000 m de descente !
Le domaine skiable de Villars est parfaitement adapté aux skieurs moyens ou débutants. Il relie 5 secteurs alpins sur 3 vallées via un seul skipass mains libres : Villars, Gryon, Meilleret, Isenau et Glacier 3000, soit 77 remontées mécaniques pour 225 km de pistes permettant aux skieurs de partir de la station et d’y revenir skis aux pieds.
Conseils d'itinéraires à ski ou à raquettes
Pour accéder aux pistes, il faut prendre la nouvelle télécabine (voir encadré) ou emprunter le chemin de fer à crémaillère au départ de la gare centrale. Ce petit train forestier circule chaque jour et, longeant l’immense golf club de Villars, vous mène en 25 minutes au Col de Bretaye à 1810 m d’altitude. Là, le panorama sur les sommets est grandiose et lumineux (n’oubliez pas vos lunettes de soleil !) et la nature totalement préservée, avec ses chalets suisses traditionnels. Deux solutions s’offrent alors à vous.
Chaussé de raquettes, vous pouvez d’abord vous échauffer le premier jour en randonnant jusqu’au Lac des Chavonnes à 1700 m, un haut lieu de légendes perdu dans la forêt (comptez 35 minutes de marche tranquille en pente douce, puis 50 minutes pour le retour). Au bord du lac, vous pourrez vous restaurer dans une auberge fondée en 1900 très réputée pour ses fondues : L’auberge du Lac des Chavonnes.
Si vous choisissez l'option ski au départ du Col de Bretaye, nous vous conseillons de descendre jusqu’au Lac Noir qui est gelé l’hiver, puis d’emprunter le télésiège jusqu’à Chaux Ronde (1987 m) et Meilleret (1949 m). Les pistes sont dans l’ensemble vastes et bien damées. Rejoignez ensuite Les Mazots (1717 m) où vous mangerez un morceau d’Etivaz (le gruyère régional) à la terrasse d’une auberge surplombant le massif des Diablerets. Des Mazots, prenez alors la piste rouge jusqu’à Laouissalet (une piste grisante dont on ne se lasse pas !).
Retour par le Lac noir et Chaux Ronde. Il ne vous reste plus qu’à descendre déjeuner au Restaurant du Golf réputé pour ses pâtes et ses spécialités locales dont la fameuse « saucisse fumée aux choux »... Le vin blanc de pays à base de marsannede Bernard Cavé (un cépage très floral originaire de la vallée du Rhône) est vif et agréablement parfumé : nez de tilleul, arômes de pêche.
Après le café, prenez le télésiège jusqu’aux Chaux (1750 m) qui surplombe le hameau des Gryons, puis jusqu’à la Croix des Chaux (2020 m) d’où s’élancent plusieurs superbes pistes (bleues, rouges et noires) en direction de Sodoleuvre.
Vous pouvez rentrer sur Villars en train ou directement à ski par le col de Soud (la piste bleue s’achève à l’entrée du village sur une pittoresque auberge connue pour son vin chaud et sa cheminée).
Des vacances accessibles et gourmandes
Villars est la preuve que, contrairement aux idées reçues, la montagne suisse n’est pas plus chère qu’ailleurs ! Ici, le skipass est gratuit pour les enfants jusqu’à 9 ans et le prix des remontées mécaniques est divisé par deux pour les moins de 16 ans.
Quand aux prestations hôtelières, elles offrent un très bon rapport qualité/prix : 110 CHF (73 euros) pour une chambre double avec terrasse à l’Hôtel Ecureuil classé 3 étoiles ; 175 CHF (109 euros) pour une chambre double à l’Eurotel Victoria classé 4 étoiles (prix haute saison hivernale).
Côté gastronomie, Villars-sur-Ollon offre une palette de produits régionaux d’excellente qualité comme le succulent gruyère d’Etivaz dont le lait gras provient des fermes d’alpage. Le séré fumé est aussi une spécialité locale : un fromage blanc égoutté et fumé à la cheminée. Le « maréchal » est un gruyère de Fribourg très réputé avec une longueur en bouche étonnante.
Le caviste de Villars (La Treille d’Or) vous fera découvrir quant à lui les petits vins blancs locaux qui aiguisent l’appétit mais aussi les grands vins du Valais comme les vendanges tardives de Marie-Thérèse Chappaz à Fully élaborées à partir d’un cépage rare, la petite arvine (une merveille qu’il est aussi possible de dénicher à Paris chez Lavinia).
Le soir, vous pourrez goûter les bonnes grillades au feu de bois du Sporting, une adresse branchée naguère fréquentée par Brassens, Brel et Léo Ferré.
Pour Noël, faites-vous plaisir à La Renardière, une auberge de charme située sous les arbres à deux pas du centre. Le "menu Découverte" à 72 CHF (45 euros) vous permettra de découvrir le talent du jeune chef lyonnais Pierre Oberger. Sa cuisine précise et technique met en avant les beaux produits suisses comme l’agneau d’alpage, le bœuf de Fribourg, le veau bio de Gryon, le fromage d’Etivaz, les fleurs et les herbes sauvages du Valais et les vins de pays d’Ollon. Sa brioche chaude de gibier à la vinaigrette, à l’huile de noix et au jus de betterave est un délice. Nous vous recommandons aussi ses abats de veau en aigre doux et ses bricks de céleri, pomme et fenouil confit. Pierre Oberger se révèle de surcroît être un excellent pâtissier : son croustillant nougatine et caramel, poêlé avec des bananes et de la mangue aux poivres termine le dîner à la perfection.
Informations pratiques
Pour y aller
En voiture
Villars est accessible par autoroute depuis Genève Aéroport (120 km), via Lausanne qui est à mi-chemin.
En train
Lausanne-Villars (via Aigle) : 1h10
Genève-Villars (via Aigle) : 2h
Villars Tourisme
Rue centrale
Tél.: +41 (0) 24 495 32 32
L’auberge du Lac des Chavonnes
Tél. : +41 (0) 24 495 21 31
La Renardière
Tél.: + 41 (0) 24 495.25.92
Fax.: + 41 (0) 24 495.39.15
Café le Sporting
Rue Centrale
1884 Villars-sur-Ollon
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