Anne-Sophie Pic

Synthèse de vos avis

• 24/05/2012, fra

  

  jpfrei

  5/5

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  • langue : fra
  • Situation : Entre Amis
  • avis : A ne pas manquer

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  Quel dîner, tout était parfait, une des plus grandes tables

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  Aucun, à part que Madame Pic n'a pas ces 3 étoiles

• 11/11/2011, fra

  

  Anticon

  2/5

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  • langue : fra
  • Situation : En couple
  • avis : A ne pas manquer

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  Le lieu, l'endroit, l'atmosphère.

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  Cuisine chère et prétentieuse sans intérêt gustatif notoire. Triste service à la française d'un personnel non motivé et juste aimable.

• 20/07/2011, gbr

  

  jay_fra

  5/5

  Informations sur l'avis

  • langue : gbr
  • Situation : Affaire
  • avis : A ne pas manquer

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  attentive service, excellent amuse bouche, very intense taste. The cheese bar was quite large, I could not hesitate even after a nice place of fresh cheese in the Emotions menu.

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  we were 10 people in two separate tables, in a private area in the restaurant, when we asked if two tables would be joined (very simple proces of removing two chairs, and bringing tables together), we were informed that it is not rpossible. I wish we were explained why not possible i.e restaurant policy, or because it makes it difficult to serve, but just "no, not possible" is not enough to turn down guests requests.

• 19/06/2011, gbr

  

  Oleg Kuvshinnikov

  5/5

  Informations sur l'avis

  • langue : gbr
  • Situation : Entre Amis
  • avis : A ne pas manquer

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  Very delicious. Excellent service. Good quality of setting. We took tasting menu and every dish was excellent, especially lamb.

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  Very small selection of the wines. Note to the Anne Sophie Pic: You should extend your wine list. Add interesting and respectable producers. Add good old vantages. Please note, that people come not only for eating, they would like also drink interesting wines.

• 17/05/2011, gbr

  

  luca345

  2/5

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  • langue : gbr
  • Situation : Affaire
  • avis : A ne pas manquer

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  Nothing, apart from the hotel location.

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  Entrance was difficult to find. Service was OK. Food was a great disappointemnt. The dishes all had the same consommé-sauce. Only one dish was exciting in the menu. Waste of time and money.

• 11/05/2011, fra

  

  françoisTrip

  1/5

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  • langue : fra
  • Situation : En couple
  • avis : A ne pas manquer

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  Diner en couple pour mon anniversaire. Ayant quelques souvenirs de la maison Pic à Vienne, nous nous faisions une joie de ce repas de fête à Lausanne. Ce qui était bien: l'amuse-bouche (crème brulée au foie gras, délicieux. Le pain, le beurre salé. Pour un 2 étoiles au prix d'un 2 étoiles...c'est un peu juste !

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  La salle: dans le style moderne et dépouillé malheureusement à la mode,un environnement froid et triste, trop d'espace, aucune chaleur. Heureusement qu'il y a la vue... Le service: tout à la fois condescendant et peu professionnel (question: est-ce que le gratin d'écrevisse est préparé avec un fonds de poisson ou de crustacés? Réponse grands yeux étonnés, "ben oui, c'est des écrevisses..." Plats principaux: des morilles fraiches de saison. Absolument aucun goût, probablement cuites à l'eau sans sel. Noyées dans une sauce à l'estragon beaucoup trop puissante, aucun intérêt gustatif. Le gratin d'écrevisse, un genre de béchamel épaisse et farineuse. Ensuite deux ris de veau bien cuits mais sans saveur, indignes d'une grande table, avec des soit-disant légumes croquants (la serveuse nous expliquant que c'étaient des asperges, des champignons de Paris, etc...comme si ça ne se voyait pas)qui n'avaient de croquants que le fait d'être crus. Dessert: gateau/mousse au chocolat correct. Vins: une 1ère bouteille de Volnay 2001 acide et sans corps, retournée malgré le plaidoyer du sommelier essayant de nous convaincre que c'était le caractère normal de ce vin. Ensuite un côte du Rhône tout juste correct mais trop cher. Au total, seule l'addition était digne d'un 2 *. Mme PIC vient-elle de temps à autre en cuisine?

• 25/04/2011, fra

  

  null

  4/5

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  • langue : fra
  • Situation : En couple
  • avis : A ne pas manquer

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  Accueil fort sympatique, service à la hauteur d'un 2 étoiles même si quelques défauts. C'est la seconde fois que nous nous rendons dans cet établissement et cette second expérience était meilleure que la première. Les amuses bouches sont toujours trés bien voire parfois supérieur en qualité aux plats de la carte. Large choix de vins locaux et internationaux. Cadre superbe avec vue sur le lac et les montagnes. Terrasse possible mais parfois fumeurs. Bonne découverte de vin local. Desserts originaux. Maître d'hôtel sympatique.

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  Quelques erreurs de services (on ne discute pas en groupe au milieu de la salle devant les convives). Le plat principal (agneau) manquait un peu d'imagination). Café moyen. Certains vins beaucoup trop chers pour leur qualité (mais compréhensible compte tenu de la clientèle de ce palace).

• 22/09/2010, fra

  

  grenaud

  4/5

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  • langue : fra
  • avis : A ne pas manquer

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  Très belle table et très beau établissement. Cela fait plaisir d'être entouré de professionnels. Cuisine, service et sommellerie sont impeccables (conseil des vins régionaux excellent) ainsi que tout le reste. Merci.

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• 19/09/2010, fra

  

  J.Terrier

  5/5

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  • langue : fra
  • Situation : En couple
  • avis : A ne pas manquer

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  - Qualité de l'accueil irréprochable avec un personnel extrêmement attentif (c'est le moins que l'on puisse dire lorsqu'on vous ressert du pain ou vin à la seconde près) et très professionnel. Le sommelier (a travaillé chez Pic à Valence) a parfaitement répondu à nos attentes et nous a proposé plusieurs verres de vin différents pour accompagner notre repas (quel Saint-Saphorin entre autre!) - Le cadre: très belle ambiance intime et soignée qui joue sur les lumières douces, dans la mouvance de ce qui se fait de mieux dans les grands hôtels actuellement (décoration sobre et chic). Un atout indéniable pour une soirée en amoureux. - Le menu: nous avons pris le pic collection. Très grande maîtrise sur les poissons avec un bar de ligne à la mousse de champagne et caviar d'Acquitaine à se damner, un Saint-Pierre avec une vinaigrette à l'huile de menthe fraîche d'un très bel équilibre (goût de menthe qui vient juste caresser le palais sans être trop présent). Le tournedos de boeuf et le foie gras de canard, même si plus classique, fond véritablement dans la bouche. Plateau de fromage impressionnant (rarement vu dans un étoilé autant de fromage). Le soufflé chaud est délicieux avec cette impression que le grand Marnier s'évapore dans votre bouche. Pour ma part, les 2 étoiles sont plus que méritées.

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• 21/08/2010, fra

  

  Laurent1

  5/5

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  • langue : fra
  • Situation : Entre Amis
  • avis : A ne pas manquer

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  Table remarquable pour une expérience gustative unique. Dîner su la très belle terrasse jusque tard dans la soirée, une exposition exceptionnelle. Personnel jeune et professionnel, très attentif et prévenant, félicitations ! Sommelier très avisé et malgré ce que j'avais pu lire plusieurs bouteilles de vin suisse d'excellente qualité et abordables (Paccot en blanc, Platinum 2008). Le menu collection d'été est une régal (homard, bar au caviar d'Aquitaine - exceptionnel-, saint-pierre - si fin-, viande de boeuf parfaitement cuite et très bon foie gras), du début à la fin. Le plateau de fromages à lui seul vaudrait le détour. Un changement de dessert nous permet de déguster les fameuses profiterolles au chocolat et à la menthe. Bien sûr, tout cela a un coût, mais c'est à la fois su d'avance et justifié. Excellent à tous égards.

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  Deux assiettes d'agneau de Sisteron servies à la même table avec des pièces différentes, l'une étant moins garnie que l'autre. C'est un peu maladroit...

• 17/08/2010, fra

  

  cypresdelegue

  5/5

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  • langue : fra
  • Situation : Seul
  • avis : A ne pas manquer

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  Ce restaurant à l'élégance à la fois moderne et classique vous accueille avec charme et courtoisie. Le menu collection d'été est un bonheur gastronomique. Le bar au caviar d'aquitaine est absolument divin. Les conseils du sommelier pour le choix d'un vin suisse ont été les bienvenus. Avec l'architecture somptueuse de l'hotel, la vue sur le Léman et les Alpes, on passe un moment très agréable dans un environnement superbe.

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• 13/08/2010, gbr

  

  drmatweber

  5/5

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  • langue : gbr
  • Situation : En couple
  • avis : A ne pas manquer

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  Everything! We celebrated our 29th. wedding-anniversary, and even got a little tarte for that in the end! The different amuse, the carpaccio from the whitefish/féra from Lac Leman, the Turbo, the Simmental-beef with duck liver etc. plus the Swiss wines from the south-eastern side of Lac Leman - all was just georges for 'only' € 588,- on a sunny Saturday lunch on the terasse! And the service was quite attentive and competent - only (being in Switzerland) they didn't speak German

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  Nichts/Rien/Nothing

• 28/07/2010, fra

  

  null

  2/5

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  • langue : fra
  • Situation : En couple
  • avis : A ne pas manquer

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  Cadre très agréable. Décor somptueux. Mise en bouche superbe (crème brûlée au foie gras), bien équilibrée et pas lourde. Carte des vins très bien mais flacons un peu chers. Service dans l’ensemble acceptable mais parfois un peu trop condescendant. Sommelier sympathique et avec qui il est possible de discuter et d’échanger des points de vus intéressants. L’eau minérale Chateldon fut une belle découverte. Les profiteroles version 2010 ; excellent d’un point de vue gustatif et originalité.

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  Les plats (à la carte) comportaient presque tous un défaut. L’entrée (langoustines bretonnes) était trop salée (la sauce était trop salée) ce qui est dommage car cela caché le goût des langoustines. Le premier plat principal (l’agneau de Sisteron) là aussi trop de sel de cuisson même sans sel rajouté par le chef. La raison est simple : sel de cuisson + des olives noires salées + une sauce au basilic salée = un plat trop salé même sans rajout de sel, donc un manque total de maîtrise des épices, des goûts et des saveurs. L’assiette était tiède et donc le plat n’a pas conservé sa chaleur et après quelques bouchées l’agneau était froid. Le second plat principal (le veau du Simmental) a été servi tiède, presque froid (l’assiette était froide). La serveuse a eu le réflexe de ramener en cuisine mon plat et de le faire réchauffer. Par contre son commentaire en me ramenant l’assiette était déplacé : « le chef a jugé que la température était suffisante » . Je ne sais pas si le chef à l’habitude de manger froid mais il est inadmissible dans un restaurant de ce niveau de se faire servir un plat pratiquement froid et de proféré un tel commentaire. En ce qui concerne l’utilisation d’épices, ce plat était tout le contraire de l’agneau et presque fade. Le veau n’avait aucun goût ni parfum. Dessert 1 : soufflé au Grand Marnier, soufflé bien monté, mais dose de Grand Marnier trop importante. Ce dessert était soit disant servi avec une crème légère de riz au lait qui était inexistante. Dommage qu’un établissement de ce niveau n’est pas une carte avec plusieurs choix de café ni une machine à expresso digne de ce nom. Le café n’était ni plus ni moins qu’une dosette Nescafé comme à la maison ! Le service laisse à désirer : la pause des couverts devrait se faire plus délicatement, et ne devraient pas presque être jeté à la va vite sur la table. Le serveur italien a fait un service ... à l’italienne (nous n’étions pas dans une trattoria mais presque). Vers la fin du repas, les serveurs donnaient l’impression de vouloir terminer leur service le plus tôt possible pour rentrer chez eux. Dans l’ensemble une déception totale, j’espère que le niveau est plus haut à Valence et que Mme Pic est plus présente en cuisine.

• 24/06/2010, fra

  

  gour94

  4/5

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  • langue : fra
  • Situation : Seul
  • avis : A ne pas manquer

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  Trés bon menu déjeuner si souvent sacrifié dans les "grandes" maisons, dommage que celui ci soit imposé

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  Service pro mais malheureusement mécanique et sans chaleur.

• 19/02/2010, fra

  

  Aelle

  4/5

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  • langue : fra
  • Situation : En couple
  • avis : A ne pas manquer

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  admirable repas et service agréable et très compétent.

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  mauvaise et indélicate touche finale :"attendez Madame je dois contrôler la signature sur votre carte de crédit "

• 04/06/2009, fra

  

  Laplume

  5/5

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  • langue : fra
  • Situation : En couple
  • avis : A ne pas manquer

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  La Rotonde s'appelle maintenant ASP BRP, qui veux dire en clair Anne Sophie Pic Beau Rivage Palace. On n'en peut que dire du bien. Les menus sont parfaits et les plats merveilleux, comme à Valence. Un déjeuner qui nous à enchantés. Un personnel plein d'attentions et une vue de rêve. À refaire sans tarder. Vaut sans aucun doute trois macarons.

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  Rien, étant entendu qu'il faut faire ses économies avant, ou avoir des amis généreux.

• 20/01/2009, gbr

  

  jjmerillon

  4/5

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  • langue : gbr
  • Situation : Seul
  • avis : A ne pas manquer

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  J'aime bien

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