Restaurants Chamonix-Mont-Blanc

Êtes-vous "locavore" ? Cette table contemporaine privilégie les produits locaux ! La cuisine, simple et soignée (rôti de porc aux crozets), ravit Chamonix...

Cette adresse qui surplombe l'Arve ne manque pas d'atmosphère: une belle salle claire et de jolis produits travaillés avec justesse, entre tradition savoyarde et fine cuisine d'aujourd'hui.

Un lieu magique, typiquement savoyard, où fument les charcuteries maison et où l'on s'attache à faire ressortir la vérité du produit. Résultat, de la gastronomie montagnarde à l'état pur, noble et généreuse.

Superbement refaite, cette élégante cabane en rondins est à la fois chic et décontractée. En cuisine, le registre actuel rencontre la tradition et le terroir: tarte fine au reblochon, agneau fondant au miel... Fin, délicat et très parfumé.

Une Remise charmante et chaleureuse: des poutres, une cheminée et... de la gourmandise à tous les étages. En cuisine, Francine concocte des petits plats séduisants, tandis que Sébastien, son mari, vous accueille avec le sourire.

Sur la route menant aux gorges de la Diosaz, un chalet typique avec ses belles boiseries montagnardes. On vient ici pour la généreuse et savoureuse cuisine du chef, respectueuse des saisons et rehaussée de touches régionales, mais on peut aussi faire..

Chic, contemporain, épuré: le Sérac a du style ! Côté papilles, on se régale d'une cuisine mariant habilement les saveurs régionales et méditerranéennes. Croustillant de crabe et concombre mentholé, irrésistibles petits pots au chocolat...

Beaucoup de subtilité et d'exigence, des bases classiques interprétées avec finesse, de très beaux produits: la cuisine raffinée de ce Hameau est une véritable référence gastronomique dans la région.

Les quatre saisons s'illustrent avec gourmandise dans ce chaleureux restaurant d'un passage du centre-ville: crème brûlée au beaufort, darne de saumon au chili, gâteau de brochet à la marjolaine... Traditionnel et bien ficelé !

Le Bistrot de Mickey Bourdillat affiche un esprit contemporain d'une sobre élégance. La cuisine, franche et joliment parfumée, mise sur le produit et va à l'essentiel.

Une table amoureuse de la nature, des herbes alpestres et du bio. Il n'est qu'à admirer le potager au pied de l'auberge (dès que le tapis de neige s'esquive) et surtout les belles assiettes, précises et savamment composées. La vérité des saveurs... e..

Le A des "Aiglons" n'hésite pas à proposer dans son cadre contemporain des spécialités originales, comme un hachis parmentier au foie gras et aux truffes ou un carré de porcelet au miel de montagne et aux épices douces.

Nouvelle équipe dans cette chaleureuse ferme du 18es. Beaucoup d'herbes et d'épices pour une cuisine italienne à base de superbes produits bio: mousse de parmesan à la mocetta et au miel, linguine à l'espadon fumé, acquacotta...

Un goût de paradis dans cet hôtel-restaurant où la carte saupoudre d'épices la tradition: moules façon thaïlandaise, filets de rouget à l'orientale, galettes au confit de canard et sa sauce aux prunes douces...

Les légumes du potager de cet hôtel-restaurant se retrouvent directement dans de belles spécialités savoyardes et traditionnelles: ravioles du Dauphiné, filet d'omble chevalier au beurre blanc, omelette au beaufort d'été.

Le chef de ce sympathique établissement aime travailler des produits frais sur des bases classiques en glissant quelques notes surprenantes: lait battu au lard d'Arna, raviolis de queue de boeuf au foie gras, dacquoise gingembre-sésame...

Le chef de ces Chalets, un ancien de l'Auberge de l'Ill, prépare des menus dégustation au gré de son inspiration et en fonction du marché. Une belle cuisine, qui sied à cet établissement de charme.