Restaurants Franche Comté, Jura

De douces saveurs régionales et de bons produits cuisinés avec justesse: une terrine de lapin aux noisettes ouvre grand l'appétit; un rôti de veau, bien moelleux, fleure bon le repas dominical de notre enfance... Une Couronne bien méritée !

Dans une atmosphère champêtre (lambris, poutres), une cuisine régionale généreuse et pourtant parée d'une certaine légèreté: la marque d'un chef au beau parcours. Jolie sélection de vins du Jura.

Au coeur du bourg, cette auberge familiale de 1740 cultive son charme rustique (poutres et vieilles pierres). Quant au chef, il vous régale d'une jolie cuisine d'aujourd'hui, savoureuse et raffinée.

La gastronomie franc-comtoise à portée de bourse: terrines maison, gibier, sauce au vin jaune et aux morilles, fromages locaux (comté, bleu de Gex), vins d'Arbois... Dans cet hôtel-restaurant, l'étape prend l'allure de gueuleton !

Au bord de la Loue, un grand bistrot foisonnant de bibelots chinés, une terrasse digne d'une guinguette et... une ode au terroir. Évidemment, c'est sur une nappe à carreaux qu'on savoure un repas généreux et canaille à souhait, à prix d'ami !

Tradition, saveurs de saison et spécialités régionales: une belle Griotte, tendre et goûteuse. Cerise sur le gâteau: l'accueil souriant et l'addition sans acidité.

Dans le jardinet de cette auberge coule une jolie fontaine... Une fois en salle, on se régale de plats classiques ou plus inventifs, dans un cadre champêtre et soigné (nappes blanches, cuivres et meubles cirés). Réservez une chambre sur l'arrière, au..

Une petite auberge chaleureuse et conviviale, portée par un chef passionné et généreux qui... n'a pas la grosse tête. Parmi ses spécialités, le soufflé au comté, mais il cherche à donner au terroir des accents de nouveauté.

Poêlée d'escargots, mignon de cochon, tarte Tatin... Au menu, des recettes traditionnelles, des plats canailles bien ficelés et de la gourmandise. L'accueil est charmant, ce qui ne gâche rien !

On craque pour cet Épicurien contemporain et décontracté, où la cuisine se fait généreuse et savoureuse. Biscuit de crabe et pamplemousse, suprême de pintade et sa compotée de légumes... Gourmandise !

Épure contemporaine, charme des vieilles pierres: le décor est planté. Ici, le chef travaille de bons produits et revisite le terroir avec finesse. Au sommet du grapiot ("la route montante" en patois) et de la gourmandise !

Filet de saint-pierre et sa raviole de courgette, aumônière de grenouille et escargots aux fines herbes... Dans cette chaleureuse maison ancienne (1760), le chef concocte une cuisine colorée et goûteuse, sur de belles bases régionales.

Sobre et bistrotière, ou bien classique, raffinée et cosy ? Selon votre humeur, optez pour l'une des deux salles... Délicieuse cuisine du marché et terrasses surplombant la Loue.

Carpaccio de mignon de porc fumé, salade de mâche à la truffe d'été; souris d'agneau braisée aux olives noires et au citron confit, pois cassés à la cardamome... Tel est le bréviaire de ces Capucins, au décor sobre et élégant.

Une affaire familiale: le fils de la patronne mitonne à sa façon de bons petits plats traditionnels et régionaux. Salle ornée de cloches de vaches et de sculptures en bois.

Cuisine classique et régionale à déguster sur les hauteurs du village... Jolies salles rustiques (cheminée, larges baies ouvertes sur la nature), plaisante terrasse et piscine.

Une source de tradition et de terroir ! Touche d'originalité: un cadran d'horloge projeté sur l'un des murs de la salle, agréable et lumineuse au demeurant. Jolie terrasse.